Un terroir gourmand, généreux et authentique
La gastronomie jurassienne compte 14 produits classés AOC, des vins aux fromages, pour satisfaire tous les palais. Les Montagnes du Jura offrent une cuisine simple, savoureuse et pleine de caractère :
- Comté, roi des fromages affinés dans les caves du Fort des Rousses
- Morbier et Bleu de Gex
- Vins du Jura (Vin Jaune, Vin de Paille, Savagnin, Poulsard, Trousseau…)
- Miel de montagne, charcuteries fumées, truites…
De nombreuses fruitières vous accueillent pour découvrir la fabrication du fromage. Et les restaurants du territoire mettent fièrement à l’honneur les produits locaux.
Le top 5 des spécialités des Montagnes du Jura.
Un artisanat unique
Les Rousses et ses villages sont riches de savoir-faire. Des traditions artisanales nées des conditions climatiques et des forêts du Jura. Autrefois, lors des longs hivers rigoureux, les paysans Hauts-Jurassiens gagnaient quelques revenus complémentaires en travaillant à domicile pour les entreprises environnantes. Travail du bois, du cuir, de la pierre (lapidaire), horlogerie, lunetterie…
L’artisanat jurassien est à découvrir dans les musées de la Station des Rousses. Entre présentation et ateliers, laissez-vous guider par la passion des artisans et partez à la rencontre du patrimoine vivant des Montagnes du Jura :
- Le musée de la Boissellerie à Bois-d’Amont
- Le musée du Lapidaire à Lamoura
- Le musée de la Lunette (Morez – Hauts de Bienne) dans la tradition jurassienne
Boissellerie
La boissellerie, art ancestral du travail du bois, trouve son écho au cœur du Jura à Bois d’Amont. Au Musée de la Boissellerie, plongez dans l’univers fascinant des tonneliers, des tourneurs sur bois et des vanniers. Ce musée retrace l’histoire et les techniques de ce métier traditionnel à travers une collection unique d’outils, de machines et d’objets en bois. Admirez les gestes précis des artisans et laissez-vous imprégner par l’atmosphère authentique de l’atelier du bois.
Lapidaire
Le métier de lapidaire, artisan expert en taille de pierres précieuses et semi-précieuses, occupe une place de choix dans l’artisanat jurassien. À Lamoura, le Musée du Lapidaire est une étape incontournable pour découvrir cet art millénaire. Le musée présente une collection exceptionnelle de minéraux, de gemmes et d’outils anciens. Ils témoignent du savoir-faire des lapidaires jurassiens à travers les âges. Explorez les différentes techniques de taille. Admirez les créations originales des artisans lapidaires, véritables œuvres d’art taillées dans la pierre.
Lunette
La lunetterie, fleuron de l’artisanat jurassien, se dévoile à Morez, berceau de cette industrie de renommée. Au Musée de la Lunette, plongez dans l’histoire fascinante de la fabrication de lunettes à travers les siècles. Découvrez une collection exceptionnelle de montures, de verres et d’outils anciens. Témoignant de l’ingéniosité et du savoir-faire des artisans lunetiers du Jura.
