Caves d'affinage Fort des Rousses

Les caves d'affinage voûtées en pierre du Fort des Rousses - Comté Juraflore

Depuis 1997, Juraflore Fromagerie Arnaud a choisi le site remarquable du Fort des Rousses pour installer l'une des plus grandes caves d'affinage à Comté d'Europe.
A NOTER : A l'intérieur des caves, il fait 12 degrés toute l'année (prévoir des vêtements chauds). Les animaux ne sont pas acceptés même en laisse.

Réservation obligatoire sur le site internet.

Modalités de réservation :

La réservation est obligatoire car le nombre de places est limité, il est vivement conseillé de réserver la visite avant votre arrivée à la Station. Horaires et jours de visites variables selon périodes.
Pour connaître les dates, horaires des visites et réserver vos places en ligne, rendez-vous sur www.fort-des-rousses.com. Pour tout renseignement complémentaire contacter le 03 84 60 02 24 ou reservations@fort-des-rousses.com
Les réservations sont possibles uniquement depuis ce site, il n’est pas possible de réserver vos places par téléphone, ni sur place dans les Offices de Tourisme de la Station.
Conseil : Si les visites sont complètes à un instant T, n'hésitez pas à revenir consulter le site, de nouvelles visites peuvent être ouvertes à la réservation.

Tarifs groupes (20 personnes) et scolaires : reservations@fort-des-rousses.com ou par téléphone au 03 84 60 02 24. Site internet de Juraflore : www.fort-des-rousses.com

La boutique est ouverte tous les weekends selon les horaires suivants :
Vendredi : 14h à 18h.
Samedi & Dimanche : 10h/12h & 14h/18h.
Durant les vacances de Noël, ouverture tous les jours 10h/12h & 14h/18h (sauf le 25/12 et 01/01/2024).

I/ Visite des caves d'Affinage des Comtés Juraflore

Découvrez au coeur d'un Fort militaire remarquablement aménagé les caves d'affinage des Comtés Juraflore et l'histoire des plus grands fromages de Franche-Comté.
Une visite guidée d'environ 1h30 vous permettra de découvrir l'histoire du Fort des Rousses, la fabrication du Comté et l'art de l'affinage en caves voutées en pierre. Réservation obligatoire.

Tarifs individuels :
Adultes : 11 €
Enfants de 7 à 16 ans : 6,5 €
Moins de 7 ans : gratuit
Personne à mobilité réduite : 6,50 €
Pack famille (2 adultes + 3 enfants max) : 29,00€

II/ Les Nocturnes du Fort des Rousses

Venez percer les mystères des caves voutées en pierre des Comtés Juraflore lors d’une visite guidée inédite à la tombée de la nuit.
Durée approximative de la visite : 1 h 45 m. Réservation obligatoire.

Tarifs individuels :
Adultes : 12 €
Enfants de 7 à 16 ans : 7,50 €
Moins de 7 ans : gratuit
Personne à mobilité réduite : 6€

III/ Fabricant & Affineur

Depuis plusieurs générations Fromageries ARNAUD fabrique et affine les appellations d’origines franc-comtoises : Le Comté, le Morbier, Le Bleu de Gex et le Mont d’Or.
Rendez-vous à 8h30 au Fort des Rousses pour retrouver votre guide et partir découvrir en bus les étapes, de la fabrication à l’affinage.
Une demi-journée 100% AOP Jurassienne comprenant d’une part la visite de la Fruitière du Haut-Jura et d’autre part la visite des caves d’affinage voûtées en pierre, des Comtés Juraflore - Fort des Rousses.
Durée approximative de la visite : 4h. Réservation obligatoire.

Tarifs individuels :
Adultes : 29 €
Enfants de 7 à 16 ans : 20 €
Moins de 7 ans : 10 €